{"id":93,"date":"2025-10-10T08:34:00","date_gmt":"2025-10-10T08:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gizigo.id\/es\/?p=93"},"modified":"2025-10-10T08:34:03","modified_gmt":"2025-10-10T08:34:03","slug":"cuando-debe-limpiarse-desinfectarse-cuchillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gizigo.id\/es\/cuando-debe-limpiarse-desinfectarse-cuchillo\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1ndo se debe limpiar y desinfectar un cuchillo (desde la perspectiva de un profesional de la salud)?"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfCu\u00e1ndo limpiar un cuchillo? Cada vez que manipule diferentes tipos de alimentos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1ndo desinfectar un cuchillo? Despu\u00e9s de limpiarlo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esa es la respuesta corta y sencilla. En la pr\u00e1ctica, hay algunos matices importantes.<\/p>\n\n\n\n

Como dietista registrada, pas\u00e9 varios a\u00f1os en la universidad no solo estudiando los elementos nutricionales desde el punto de vista acad\u00e9mico. Mis compa\u00f1eros y yo tambi\u00e9n aprendimos a cocinar \u201ccorrectamente\u201d en la cocina para comprender m\u00e1s a fondo la ciencia de la nutrici\u00f3n (al menos, eso hac\u00edamos en mi universidad).<\/p>\n\n\n\n

Como todos sabemos, cocinar es la parte divertida.<\/p>\n\n\n\n

Las partes menos agradables son raspar, lavar, secar y guardar los utensilios. Adem\u00e1s, situaciones como cortarse accidentalmente las manos o tener que usar un cuchillo viejo que ha estado guardado en un caj\u00f3n requieren un tratamiento especial.<\/p>\n\n\n\n

En este art\u00edculo compartir\u00e9 algunas cosas que he aprendido sobre el cuidado de los cuchillos, basadas en mis conocimientos y experiencia como profesional de la salud.<\/p>\n\n\n\n

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