Stellen Sie sich vor, Sie sind allergisch gegen Garnelen. Gebratener Reis mit Garnelenstücken obendrauf ist leicht zu erkennen. Aber was ist mit einfachem Reis, der in Garnelenbrühe gedämpft wurde? Oder einer asiatischen Suppe, die mit Garnelenpulver gewürzt ist? Das ist viel schwieriger zu vermeiden, wenn man es vorher nicht weiß. Lebensmittel auszuwählen ist für Allergiker…
Um Sie bei Ihrem Kochwettbewerb zu unterstützen, hat Gizigo einen ausdruckbaren Bewertungsbogen für Lebensmittel vorbereitet. Unten sehen Sie ein Beispiel unseres Bewertungsbogens. Im nächsten Abschnitt erklären wir Ihnen, wie Sie das Blatt verwenden. Bitte beachten Sie, dass die Bewertungskriterien je nach Ersteller variieren können. Ich bin eine zugelassene Ernährungsberaterin, daher sind die Hälfte der Kriterien…
Welche ist gesünder, Kartoffeln oder Vollkornreis? Hier ist die kurze Antwort: Aufgrund der Unterschiede im Nährwert sollten Sie je nach gesundheitlicher Situation die eine oder andere Option wählen. TABLE OF CONTENTS Kartoffeln vs Vollkornreis – Nährwertvergleich (vollständige Infografik) Die Quelle für die angegebenen Nährwerte ist die FoodData Central-Datenbank des U.S. Department of Agriculture. Die Werte…
Welches ist gesünder, Ziegenfleisch oder Hühnerfleisch? Hier die schnelle Antwort: TABLE OF CONTENTS Nährwert-Vergleiche: Ziegenfleisch vs. Hühnerfleisch Die Nährwerte auf dieser Seite basieren auf den Daten des U.S. Department of Agriculture FoodData Central. Die Werte können im Vergleich zu anderen Quellen abweichen. Für diesen Vergleich verwenden wir rohes Ziegenfleisch gegen rohes Hühnerfleisch. Verschiedene Zubereitungsarten haben…
Wie viele Kinder der 90er-Jahre hasste ein Freund von mir Gemüse. Jedes Mal, wenn er eine Karotte sah, dachte er nur: „Igitt.“ Vor Kurzem kaufte er ein Kochset, das selbstverständlich auch etwas Gemüse enthielt. Weil er das teure Set nicht verschwenden wollte, röstete er widerwillig auch die Karotte. Wissen Sie, was passierte, nachdem er sie…
Ein Koch sagte mir einmal, die einfachste Methode, Schneidetechniken zu meistern, sei diese: Kaufen Sie 5 kg Zwiebeln oder Kartoffeln und üben Sie eine grundlegende Schneidetechnik, indem Sie sie immer und immer wieder schneiden. Der Trick besteht darin, absichtlich langsam und präzise zu schneiden. Achten Sie darauf, dass jeder Schnitt fließend ist. Die Geschwindigkeit kommt…
Unvorbereitet zu sein, wenn es um Camping-Essen geht, ist das Schlimmste. An einem Wochenende im April beschlossen meine Studienfreunde und ich, campen zu gehen. Nachdem wir alles von A bis Z vorbereitet hatten, machten wir uns gut gelaunt auf den Weg zu unserem Zielort. Als wir dort ankamen, bereitete ich alle Lebensmittel vor, die wir…
„Ranch ist nur gewürzte Mayo“, sagte mein Onkel immer. Und es scheint, er lag damit nicht ganz falsch. Manche nennen die USA die „Ranch Nation“, da Ranch-Dressing dort extrem beliebt ist.1 Soweit ich weiß, stellen viele Restaurants Ranch-Dressing mit viel Mayonnaise her. Etwa 50 bis 75 % der Basis besteht aus Mayo. Andere Restaurants verwenden…
Es hat mich erstaunt, dass mir ein Blog einmal sagte, seine Leser hätten keine Küchenwaage – besonders, weil es sich um einen Rezeptblog handelt. Für uns Asiaten gehört eine Küchenwaage einfach in jede Küche (Quelle: glauben Sie mir). Das ist für uns selbstverständlich. Aber vielleicht ist das für Menschen in den USA anders, dachte ich….
Hatten Sie schon einmal plötzlich Lust auf etwas Süßes, Salziges – oder beides? Als ich Medizinstudent war, verspürte ich manchmal mitten in einer Vorlesung plötzlich das starke Verlangen nach Eiscreme. Wirklich, ein richtig starkes Verlangen! Nun ja, ich musste danach umso mehr lernen, um das Verpasste nachzuholen. Aber haben Sie sich jemals gefragt, warum plötzlich…
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