Pada zaman dahulu, orang menyiapkan makanan sendiri dari bahan makanan yang berada di sekitarnya tanpa banyak bahan penyedap atau pemanis. Seiring berkembangnya zaman, makanan tersebut mulai tergantikan dengan produk-produk makanan olahan yang diproses. Saat ini lebih dari setengah penduduk di negara-negara maju mengonsumsi makanan olahan atau biasa disebut dengan ultra processed food. Apa sih sebenarnya…
Warna makanan berubah menjadi kecoklatan dan kehitaman pada saat digoreng/dibakar pasti sudah tidak asing kita lihat. Entah mengapa itu membuat makanan lebih lezat. Tahukah kalian proses apa yang menyebabkan warna makanan menjadi berubah saat dimasak? Yuk simak penjelasan Gizigo berikut! Selama makanan dimasak, ternyata terjadi suatu reaksi bernama reaksi Maillard. Reaksi Maillard berperan penting dalam…
Agar suatu olahan pangan menjadi lebih menarik, seringkali pewarna makanan ditambahkan ke dalamnya. Akan tetapi, apakah semua pewarna makanan itu aman untuk digunakan? Di artikel ini Gizigo akan membahas lengkap jenis-jenis pewarna makanan yang aman untuk digunakan, serta pewarna makanan apa saja yang sebaiknya kita hindari. Warna menjadi salah satu hal penting yang menentukan pilihan…
Salah satu hal yang perlu diperhatikan saat menggoreng adalah apakah minyaknya masih layak digunakan atau tidak. Misalnya sudah berapa kali minyak dipakai menggoreng, apakah baunya sudah tengik atau belum, dan ciri-ciri lainnya. Gizigo akan membahas lebih lanjut mengenai bagaimana minyak bisa berbau tengik. Yuk simak penjelasannya di artikel ini! Minyak goreng merupakan lemak yang diperlukan…
Alih-alih untuk menghemat, tak jarang kita menggunakan minyak goreng secara berulang sampai berwarna hitam menjadi minyak jelantah. Apalagi saat ini, kita sedang digempur oleh harga minyak yang tinggi di pasaran menyebabkan kita memperketat penggunaan minyak goreng. Lalu bagaimana solusinya? Kegiatan memasak sehari-hari pasti tak pernah lepas dari minyak goreng. Baik di rumah tangga, restoran maupun…
Ada banyak sekali jenis minyak yang dapat digunakan memasak ataupun ditambahkan sebagai bahan campuran suatu masakan, contohnya seperti minyak zaitun (olive oil) dan minyak kelapa (coconut oil). Yuk langsung kita cek bagaimana perbedaannya! Seperti yang sudah kita ketahui, minyak goreng menjadi salah satu bahan penting yang digunakan dalam proses pengolahan makanan atau penggorengan. Penggunannya sulit…
Perut buncit menjadi salah satu permasalahan terkait kesehatan yang banyak dibicarakan oleh berbagai masyarakat di segala belahan dunia. Kira-kira apa penyebabnya dan bagaimana cara mengatasinya? Yuk kita simak artikel berikut. Sehat tidak selamanya dilihat dan diukur dengan berat badan saja, akan tetapi juga dapat dilihat melalui komposisi tubuh. Memiliki perut buncit merupakan salah satu masalah…
Ketika membeli produk makanan kemasan, seringkali kita menemukan sebuah tabel yang berisikan Informasi Nilai Gizi di bagian samping atau belakang kemasan produk makanan tersebut. Seberapa pentingkah label itu? Label Informasi Nilai Gizi (ING) merupakan salah satu elemen yang hampir selalu ada dalam setiap produk kemasan makanan yang sering kita temui di supermarket, minimarket, maupun pusat…
Hingga saat ini masih banyak masyarakat dan penjual makanan yang belum peduli dengan bungkus makanan yang digunakan. Umum kita temui jajanan ataupun makanan yang masih dibungkus oleh kertas koran ataupun plastik. Apa saja bahaya dari penggunaan koran dan plastik untuk makanan? Inovasi jajanan pangan semakin hari semakin beraneka ragam. Saat ini, banyak variasi jajanan ringan…
Saat ini makanan maupun minuman kemasan sangat mudah dijumpai dalam kehidupan sehari-hari. Baik dari makanan olahan, makanan cepat saji, ataupun makanan dan minuman ringan seperti snack, susu, serta berbagai jenis kopi dan teh. Dengan banyaknya jenis produk yang ada, kemasan yang hadir pun berkembang pesat mengikuti gaya hidup masyarakat. Yuk, kita kenali berbagai jenis kemasan yang…