★ Apa Itu MPASI? Panduan Makanan Pendamping Bayi & Anak Balita

Pada 2 tahun pertama, kelebihan maupun kekurangan gizi tidak dapat diubah (irreversible). Kualitas hidup seorang anak akan terpengaruh baik secara jangka pendek maupun jangka panjang.

Artikel Gizigo kali ini akan membahas periode pengenalan makanan atau periode MPASI.

Silakan klik tautan berwarna orange untuk langsung membaca bagian yang Anda cari:

Apa Itu MPASI dan Pengertiannya

Makanan pendamping air susu ibu atau MPASI adalah periode transisi dari ASI eksklusif ke makanan keluarga.

MP-ASI diberikan ketika bayi berusia 6 – 24 bulan karena ASI sudah tidak bisa memenuhi kebutuhan zat gizi pada anak untuk pertumbuhan dan perkembangannya.

Periode ini terbilang rawan karena banyak anak yang mengalami gizi kurang pada fase ini. 1

Mengapa MPASI Penting?

Fase ini penting karena kekurangan atau kelebihan zat gizi pada usia 0-2 tahun umumnya berdampak pada kualitas hidup jangka pendek dan panjang. Terlebih lagi dampak tersebut umumnya tidak bisa diubah.

Pada awal kehidupan seorang bayi mengalami perkembangan otak, otot, dan tulang rangka yang cepat. Otak berkembang sebesar 95% pada usia 3 tahun pertama kehidupan. 2

Anak yang mengalami gizi kurang pada usia 6 sampai 23 bulan akan lebih mudah mengalami anemia. Terjadinya anemia karena kekurangan zat besi sudah terbukti menurunkan skor kecerdasan pada anak sebanyak 10-15 poin. 3

Asupan yang kurang pada usia ini (terutama zat gizi mikro seperti seng, kalium, dan magnesium) berisiko menurunkan kadar faktor pertumbuhan. Jika berlanjut, dapat terjadi stunting (perawakan pendek akibat kekurangan zat gizi) pada anak. 4

Stunting berdampak pada hambatan perkembangan, penurunan kognitif, imunitas, serta penurunan kemampuan membakar lemak yang berisiko pada obesitas (kelebihan berat badan) serta penyakit degeneratif seperti hipertensi, diabetes mellitus tipe 2, dan penyakit kardiovaskular (berkaitan dengan jantung dan sistem pembuluh darah). 5

Bagaimana Cara Pemberian MPASI yang Baik & Benar pada Anak

Badan kesehatan dunia atau World Health Organisation (WHO) pada tahun 2003 mengeluarkan rekomendasi tentang cara pemberian MP-ASI yang benar, yaitu MPASI yang baik adalah yang memenuhi 4 syarat: 6

TEPAT WAKTU.

Makanan pendamping harus diberikan saat ASI eksklusif sudah tidak dapat memenuhi kebutuhan gizi bayi.
ADEKUAT.

Harus memiliki kandungan energi, protein, dan zat gizi mikro yang dapat memenuhi kebutuhan zat gizi bayi sesuai usianya.
AMAN.

Disiapkan dan disimpan dengan cara yang higienis, diberikan menggunakan tangan ataupun peralatan makan yang bersih.
DIBERIKAN DENGAN CARA YANG BENAR.

Pemberian makanan pendamping harus memperhatikan sinyal rasa lapar dan kenyang seorang anak. Frekuensi makan dan metode pemberian makanan harus dapat mendorong anak untuk mengonsumsi makanan secara aktif dalam jumlah yang cukup. Pemberian makanan bisa menggunakan tangan, sendok, atau makan sendiri (disesuaikan dengan usia dan tahap perkembangan seorang anak).

Cek juga: Panduan Memberikan MPASI yang baik dan benar

Periode MPASI adalah masa kritis untuk mengenalkan makanan padat secara bertahap sebagai stimulasi keterampilan mengunyah dan menelan.

Konsistensi makanan yang diberikan sebaiknya ditingkatkan seiring bertambahnya usia.

Mula-mula berikan makanan padat berupa bubur halus pada usia 6 bulan, kemudian makanan keluarga dengan tekstur lebih lunak dapat diperkenalkan sebelum usia 12 bulan.

Pada usia 12 bulan anak dapat diberikan makanan yang sama dengan makanan yang dimakan anggota keluarga lain. 7

Bolehkan Menambahkan Garam & Gula pada MPASI

Garam dan gula dapat ditambahkan, TAPI ada peraturan untuk menambahkan kedua bahan tersebut sebagai bumbu.

National Health Service merekomendasikan asupan garam untuk anak sebagai berikut: 8

Pada bayi (0-12 bulan) adalah <1 g per hari (setara dengan <0,4 g natrium).
Pada anak 1-3 tahun adalah 2 g per hari (setara 0,8 g natrium).

Oleh karena itu pendekatan yang bijak adalah memberikan garam secukupnya pada MPASI yang dimasak sendiri.

Bila Anda memberikan MPASI kemasan pada anak, maka harus memilih jenis yang khusus diproduksi untuk bayi dengan mencantumkan ijin BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan).

Rekomendasi Asupan Garam Natrium untuk MPASI

Bagaimana dengan menambahkan gula?

Penambahan gula untuk MPASI yang diolah di rumah dengan tujuan memperkaya rasa dapat dilakukan bila dibutuhkan.

Penambahan sukrosa atau glukosa tidak boleh melebihi 5 g/100 kkal (setara dengan 1 sendok teh peres per-100 kkal MPASI yang dipersiapkan), sedangkan penambahan fruktosa tidak boleh melebihi 2,5 g/100 kkal (setara dengan ½ sendok teh peres per-100 kkal MPASI yang dipersiapkan). 9

Sekedar Info
Untuk Anda yang belum paham istilah “1 sendok teh peres”, berikut ini penjelasannya.

Misalnya ada kata “Tepung sebanyak 1 gelas peres”. Ini berarti masukkan tepung ke dalam gelas sampai menggunung, lalu gunakan telapak tangan Anda untuk meratakan/merontokkan tepung setara dengan permukaan mulut gelas.

Begitu pula dengan “Gula sebanyak 1 sendok teh peres”. Berarti ambil gula memenuhi 1 sendok teh, lalu ratakan permukaannya setara tepian sendok dengan tangan atau jari Anda.

Tahapan Pemberian MPASI untuk Berbagai Usia Anak

Jumlah, bentuk dan frekuensi pemberian MPASI harus dilakukan bertahap. Berikut ini tahapan pemberiannya untuk anak Anda: 10

USIA 6 BULAN

Pada usia ini ASI sudah tidak bisa memenuhi kebutuhan zat gizi bayi. Perlu adanya makanan tambahan untuk mengatasinya. Pemberian cukup dilakukan 2 kali perhari dengan 2-3 sendok makan setiap kali pemberian. Konsistensi makanan pada tahap ini adalah kental.
USIA 7-8 BULAN

MPASI yang diberikan harus sudah mulai meningkat volume, frekuensi, serta konsistensinya. MPASI dapat diberikan 3 kali perhari dengan penambahan lemak dan minyak sebagai sumber energi dan membuat rasa makanan lebih enak. Pada usia ini anak dapat dikenalkan bubur dengan porsi setengah mangkuk makan bayi.

Pada usia 8 bulan bayi juga mulai dikenalkan dengan finger food (snack).
USIA 9-12 BULAN

MPASI dapat diberikan 4 kali dengan tambahan snack. Pada usia 12 bulan, bayi diharapkan dapat mulai mengonsumsi makanan seperti anggota keluarga lainnya.

Selain hal-hal di atas, jangan lupa perhatikan kebersihan bahan, peralatan, dan orang yang mempersiapkan makanan pendamping.

Pemberian MPASI juga perlu memperhatikan anak pada saat buang air besar. Jika anak merasakan kesulitan pada saat buang air besar, maka bentuk makanan tidak perlu buru-buru dinaikkan bentuknya.

Misalnya kemarin anak mengonsumsi bubur nasi kemudian hari ini anak mengonsumsi nasi tim. Apabila pada saat anak mengonsumsi nasi tim merasa kesulitan buang air besar, maka bubur nasi bisa diberikan sampai anak siap mengonsumsi nasi tim.

Untuk mencari tahu resep-resep MPASI pada setiap usia anak, Anda bisa klik tautan berwarna orange berikut ini:
● Resep NASI TIM untuk MPASI
● Resep BUBUR untuk MPASI
● Resep PUREE untuk MPASI
● Resep FINGER FOOD untuk MPASI

Diagram Cara Memberikan MPASI Anak Bayi Balita

Pertanyaan Populer seputar MPASI

Seiring perjalanan Gizigo, kami sering mendapat bermacam-macam pertanyaan MPASI di setiap acara kami.

Misalnya:

“Aman nggak kalau disimpan di kulkas?”

“Boleh nggak kalau pakai sayur?”

“Apa harus masaknya pakai slow cooker?”

Ahli Gizi kami (Ira Dwijayanti, S.Gz., M.S.) akan menjawab 24 pertanyaan yang sering ditanyakan para Bunda ya.

Daftar Pertanyaan

Silakan klik tautan berwarna orange untuk langsung membaca bagian yang Anda cari:

PERTANYAAN: